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總要來萬江吃一頓吧①｜盤點(diǎn)讓你印象深刻的老字號(hào)
美食是總?cè)f字號(hào)人們生活中的快樂之源，也是江吃城市的名片。來萬江吧，頓吧點(diǎn)讓的老大城縣卓辰機(jī)械設(shè)備廠因?yàn)檫@里實(shí)在是①盤有太多好吃的了。萬江人的印象餐桌上，從來不缺美食，深刻新村腐竹、總?cè)f字號(hào)庾家粽、江吃龍船飯等傳統(tǒng)美食令人難忘，頓吧點(diǎn)讓的老莞香樓、①盤新福苑、印象望海閣等傳統(tǒng)酒家令人回味，深刻栗子貓食堂、總?cè)f字號(hào)re咖啡等網(wǎng)紅名店令人向往。江吃
萬江這座城，頓吧點(diǎn)讓的老既傳統(tǒng)又新潮，五湖四海的美食在這里齊聚，萬江人的菜單上多了許多新鮮的選擇。但盡管如此，那些火了二三十年的傳統(tǒng)“老字號(hào)”依然備受恩寵，以其精湛的大城縣卓辰機(jī)械設(shè)備廠手藝和不變的人情味，使得無數(shù)食客魂?duì)繅艨M。
今天，我們用鏡頭發(fā)現(xiàn)、記錄萬江街頭巷尾的美食，本期，我們?yōu)榇蠹冶P點(diǎn)萬江的美食“老字號(hào)”，其中可有你記憶中的味道？
萬江美食“老字號(hào)”，你pick哪一個(gè)？新福苑莞香樓富興港式云吞面檸檬樹餐廳肥牛海鮮酒樓提交
新福苑
店齡:25年
地址:東莞市環(huán)城西路12號(hào)
說到聚餐，萬江人的選擇名單上肯定少不了新福苑，從曲海社區(qū)的一個(gè)小餐館，到如今的園林式酒樓，“新福苑”這個(gè)名字，相信不少街坊朋友都知道。
新福苑靠近龍灣濕地樂跑公園，占地40畝、包房60間、免費(fèi)停車3小時(shí)，不僅用餐環(huán)境十分舒適，吃的東西也毫不遜色。新福苑菜品豐富，口味多樣，價(jià)格實(shí)惠，絕對(duì)值得帶上親朋好友一起試試。
首推的當(dāng)然是這里的鹵水魚頭。魚頭不算什么稀罕的食材，隨便走進(jìn)一家餐廳，翻開菜單，都會(huì)有魚頭的一席之地。但是，新福苑的魚頭做得非常好吃，甚至被萬江餐飲協(xié)會(huì)評(píng)選為萬江十大名菜之一。新福苑的鹵水魚頭選用的是鯇魚魚頭，大小比得上成人手掌，經(jīng)過烹調(diào)后，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道濃郁，一口下去滿滿的膠原蛋白，讓人回味無窮。
芙蓉肉、韭菜炒蜆肉、韭菜餅菜單上數(shù)百道水鄉(xiāng)美食，更是讓新福苑成為“吃貨”們的天堂。
莞香樓
店齡:27年
地址:東莞市金泰路1號(hào)
既然要盤點(diǎn)萬江人心目中的“老字號(hào)”，那當(dāng)然少不了莞香樓，這家位于金泰路的酒樓，承載了眾多東莞市民的回憶與情懷，幾乎每天都是客滿堂。
走進(jìn)莞香樓，總體裝修風(fēng)格明亮簡潔，大廳寬敞，進(jìn)門左手邊有一處標(biāo)注著“老莞城特產(chǎn)”的展示區(qū)，里面擺放著各種老莞城特產(chǎn)，消費(fèi)者茶余飯后可以到這里買上一些老莞城的特產(chǎn)帶回家。同時(shí)，在該店四樓，有一座以東莞本土飲食風(fēng)俗為主題，展示和弘揚(yáng)東莞傳統(tǒng)飲食文化的“東莞飲食風(fēng)俗博物館”，消費(fèi)者餐前餐后可免費(fèi)參觀，實(shí)地感受東莞飲食文化。
莞香樓以本地特色菜的好味道聞名，店里聚集了不少東莞當(dāng)?shù)氐奶厣〕?，比如大嶺山燒鵝、虎門蝦餅、芙蓉云腿、萬江鮮支竹燜魚尾、東坑糖不甩等，一次性“打卡”東莞小吃不是夢。享受美食的同時(shí)，還能近距離感受萬江的風(fēng)土人情，真是一舉兩得。
富興港式云吞面
店齡:21年
地址:東莞市萬福路143號(hào)
在萬江中心小學(xué)附近，有一家專門做港式云吞面的小店，開業(yè)至今已經(jīng)有21年的歷史，雖然店內(nèi)環(huán)境比較簡約，面積也不到一百平方米，但這家隱藏在鬧市之中，由一家三口經(jīng)營的港式云吞面店，主打的就是人情味，或許已經(jīng)成為無數(shù)萬江人集體記憶中的一部分。
“肥姨，唔該整碗鮮蝦云吞面??！”到了中午，附近的街坊、上班族、學(xué)生會(huì)到這里點(diǎn)一碗面，他們口中的“肥姨”是店里的老板娘，說話風(fēng)趣幽默，喜歡與客人說日常。肥姨手藝精湛、手法純熟，煮面，上碗，放食材，倒湯，每一步都井條有序，即使店里顧客多，也不會(huì)手忙腳亂。
鮮蝦云吞面是傳統(tǒng)港式云吞面的代表作。這家店的云吞每天都是現(xiàn)包現(xiàn)做，手法嫻熟的肥姨和她的丈夫、兒子三人合力，平均每天包上千個(gè)圓滾滾的云吞，不僅味道好，而且價(jià)格公道。
微微咬開云吞皮，很容易就能看見飽滿的蝦肉，朝著潔白的蝦肉咬下去，口感結(jié)實(shí)Q彈，清甜爽口，一口一個(gè)，根本停不下來。同時(shí)，店里還有東莞首創(chuàng)的鮑魚云吞面，每顆鮑魚如同拇指大小，吃起來軟嫩入味，鮮香甘甜，很能滿足人們的味蕾。
檸檬樹餐廳
店齡:26年
地址:東莞市萬福路21號(hào)cd座地鋪
提起萬江的茶餐廳，相信不少的“80”“90”后第一時(shí)間都會(huì)想到同一個(gè)名字，沒錯(cuò)，那就是檸檬樹。
這是萬江的第一家茶餐廳，裝修風(fēng)格以懷舊風(fēng)格為主，開業(yè)至今已經(jīng)有26年的歷史，許多萬江街坊早已把它當(dāng)作自己的第二個(gè)飯?zhí)谩?/p>
水煮魚是這里的頭牌，能以一道川菜的形式在茶餐廳里穩(wěn)坐c位，可見這一道菜非同一般。不過，檸檬樹的水煮魚并不是超大分量，其主打的是一人份的例牌套餐，不太辣，少骨肉滑，且口味更加符合廣東人的喜好，這樣一道莞味水煮魚配上一大碗白飯才賣25塊錢，既好吃又實(shí)惠。
既然是港式茶餐廳，其中當(dāng)然少不了港式奶茶。檸檬樹創(chuàng)新研發(fā)用奶茶冰代替普通冰塊，喝的時(shí)候往放置奶茶冰的杯中倒入凍奶茶，冰塊化開后依然是奶茶的味道，這樣就不用擔(dān)心味道會(huì)被沖淡了。
肥牛海鮮酒樓
店齡:30年
地址:東莞市萬福路323號(hào)
肥牛海鮮酒樓創(chuàng)辦于1993年，店內(nèi)的菜品非常豐富，足足有200多道，既有傳統(tǒng)的老式點(diǎn)心，也有美味的粵菜佳肴，包括豉油糖酥黃花魚、亞麻籽燒雞、藤椒雪花牛肉粒等，每一道菜品都非常精致，色香味俱全，讓人垂涎欲滴。
廣東人“無雞不成宴”，來到肥牛，必須要點(diǎn)上一份招牌“亞麻籽燒雞”，這道菜選用相對(duì)健康的亞麻籽代替芝麻，不僅保留了燒雞的原汁原味，同時(shí)也更加健康，燒好的雞肉質(zhì)鮮嫩，雞皮酥脆、口感層次豐富，值得嘗試。
豉油糖酥黃花魚也是酒樓必點(diǎn)菜品，黃花魚過油炸酥，頂上鋪滿黃金蒜粒，點(diǎn)睛之筆就是豉油糖醬汁。吃這道菜，一定要魚肉蘸豉油糖，再佐著金蒜一起送進(jìn)嘴里。蒜粒的酥襯出魚肉的嫩，甜豉油吊出魚肉的鮮，口感與味道層層遞進(jìn)，拂過舌尖，齒頰留香，讓人回味無窮。
【撰文】夏穎燕張仕婷
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